Todos los artículos · página 3
Casos prácticos · 2 min
Caso práctico: La Taberna de Marisa pasa su carta a digital
Un restaurante valenciano tradicional que pasó su carta impresa a digital: con los colores de la casa, sin reimprimir cada cambio y pudiendo cambiar platos en cualquier momento.
Ingeniería de menú · 2 min
Ventajas de ofrecer menús dinámicos temporales
Transforma tu restaurante con menús dinámicos. Mejora la experiencia del cliente y optimiza la gestión. Más en PowerUp menu.
Ingeniería de menú · 4 min
Matriz de ingeniería de menú: cómo clasificar tus platos
La matriz de ingeniería de menú coloca cada plato en uno de cuatro cuadrantes según su popularidad y su margen. Así se construye y así se lee.
Rentabilidad y costes · 4 min
Cómo calcular la rentabilidad de un restaurante
Tres cifras para saber si tu restaurante gana dinero: cuánto deja cada plato, cuánto queda al final de mes y cuánto necesitas vender para no perder.
2 min
¿Cómo calificar un plato de comida?
¿Cómo calificar un plato de comida? Los cinco criterios que cuentan (sabor, presentación, textura, aroma y originalidad) y cómo evaluar tus platos.
Casos prácticos · 2 min
Caso práctico: La Taberna Casera y su carta digital con fotos
En La Taberna Casera, en Valencia, los clientes veían en la carta cómo sale cada plato de la cocina. Su dueño, José Luis, nos contó qué cambió con la carta digital.
Carta digital · 5 min
Digitalización de restaurantes: qué digitalizar y por dónde empezar
Digitalizar un restaurante no es comprar herramientas, sino resolver problemas concretos con ellas. Qué áreas se pueden digitalizar, cómo está el sector y por dónde empezar.
Ingeniería de menú · 5 min
Cómo aumentar el ticket medio de tu restaurante desde la carta
El ticket medio sube cuando la carta ayuda a decidir: el orden de los platos, cómo se muestran los precios, las sugerencias y los datos. Sin tocar la cocina.
Ingeniería de menú · 5 min
Rotación de la carta: cuándo y cómo cambiar los platos de tu restaurante
Cambiar parte de la carta cada cierto tiempo la mantiene viva, pero no se hace al azar: las ventas y el margen de cada plato dicen qué quitar y qué mantener.
